Gastronomía de Calvillo Pueblo Mágico

Calvillo el pueblo mágico que huele a guayaba y magia por todos sus rincones. No se sabe quiénes fueron los primeros habitantes, solo se han encontrado evidencias en algunas cuevas con pinturas rupestres en el Tepozan y en la Sierra del Laurel.

Historia de Calvillo

Los pueblos que sabemos que habito la zona es el chichimeca y caxcano el cual llego del norte y apareció a fines del siglo XII. Hay evidencia de que no se dieron asentamientos prehispánicos importantes en la zona solo pequeños grupos que vivían de la caza y recolección.

El primer contacto de los españoles con la región calvillense debió acontecer a principios de 1530 y es a partir de 1542 cuando se comienza la colonización formal de la zona de Calvillo los españoles que se establecieron se dedicaron al cultivo de cría y matanza de ganado, producción de granos, frutales, productos agro-ganaderos, artesanales y textiles.

Foto de Don Eligio

Los habitantes del Valle de Huajucar hicieron llegar a las autoridades eclesiásticas un pedimento de que se dividiera la parroquia de Tabasco Zac., a la que estaban sujetos. Argumentaban que por la distancia no eran atendidos espiritualmente. Y la única manera de resolver esto era crear una nueva parroquia con sede el Valle. Don José Calvillo dueño de la Hacienda de Sn Nicolás, Fernando Martínez Sotomayor dueño de la parcinomería de la Hacienda de San José de Gracia y D. José Conteras Domingo Velasco dueños de Ojocaliente, ofrecieron tierras para la fundación del Pueblo el 16 de noviembre de 171 se autoriza que se dividiera el nuevo Curato en el Valle de Huajucar.

Se colocan los cimientos de la Iglesia el 12 de diciembre de 1772, y hasta 1778 se comenzaron a vender 149 solares que comprendería el centro histórico y sus alrededores.

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¿Cómo llegar a Calvillo?

Autobús:

Estrella Blanca, ETN, Flecha Amarilla, Primera Plus y Omnibus de México llegan a la ciudad de Aguascalientes. De ahí salen varios camiones a Calvillo.

Avión:

Aeroméxico, Interjet y Volaris llegan a la ciudad de Aguascalientes

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Rutas en Tranvía Turístico

Calvillo Pueblo Mágico te ofrece grandiosas e interesantes rutas turísticas llenas de información mágica de toda su historia, cultura, gastronomía y más, donde lo disfrutas arribando en el famoso Guayequito.

Ruta de la Guayaba

El recorrido consiste en visitar un huerto de guayaba ubicada en la comunidad de el Chiquihuitero en el cual el visitante tendrá la oportunidad de conocer el árbol, la fruta y los beneficios de esta. Se hace un pequeño recorrido por el huerto en temporada de cosecha pueden los visitantes cortar guayabas. También reciben información acerca del cultivo y cuidados, así como una visita dentro de la fábrica en la cual pueden conocer el proceso para la elaboración de dulces y repostería fina en base a la guayaba y una gran degustación de estos.

Costo:

Adultos $ 60.00

Tercera edad y menores de 6 a 12 años $ 45.00 (En la empresa se pagan $ 15.00 extras).

Horario:

de 10:00 a.m. a 5:00 p.m. (cada hora sale el tranvía)

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Ruta de Malpaso

Este recorrido consta de dos visitas iniciando con la fábrica de dulces de guayaba en la cual de manera breve de aproximadamente 20 minutos conoceremos el proceso y elaboración de dulces. Continuamos con el recorrido hacia la comunidad de malpaso el cual veremos por la parte baja y en camino de la presa, tendremos la oportunidad de contemplar la variedad de cultivos como aguacate, granada, guayaba y sus paisajes como la Sierra del Laurel, Sierra Fría y el Valle. Al llegar se recorren en el tranvía el área de restaurantes y se hace una parada corta en el pretil de la presa para la toma de fotografías.

Costo:

Adultos $ 60.00

Tercera edad y menores de 6 a 12 años $ 45.00

Horario:

de 10:00 a.m. a 5:00 p.m. (cada hora sale el tranvía)

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Ruta Presa de la Codorniz

En esta nos dirigimos por la carretera 70 hacia la panadera y posterior tomamos la 50 que nos conduce a nuestro destino, durante el trayecto vamos dando información tanto histórica como de cada uno de los lugares por donde vamos en ruta, como de la comunidad de San Tadeo, la hacienda del Sauz, La Labor. Al llegar a la presa de la Codorniz bajamos a la orilla de la presa y tomamos un tiempo para la vista de esta o en su caso conocer el restaurante que se ubica en esta. No contamos con tiempo para comida. Abordamos el tranvía e iniciamos el camino de regreso durante el cual visitamos el Spa Yolihuani en el que el personal del lugar nos da a conocer los servicios y una visita guiada. Continuamos con el regreso y visitamos el templo de san judas Tadeo en dicha comunidad. Retomamos el camino de regreso hasta nuestro destino la plaza principal de Calvillo.

Costo:

Adultos $ 60.00

Tercera edad y menores de 6 a 12 años $ 45.00

Horario:

de 10:00 a.m. a 5:00 p.m. (cada hora sale el tranvía)

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Ruta Artesanal

Esta ruta consiste en visitar algunos talleres establecidos en la cabecera municipal como lo son: Talleres artesanales, arte en madera y piedra. Una fábrica de dulces de guayaba, un taller de elaboración de quesos, una panadería y un taller de joyería orgánica. En esta ruta tendremos la oportunidad de conocer algunas de las artesanías locales, así como degustar el queso, pan y dulces los cuales son productos gastronómicos de gran aceptación.

Costo:

Adultos $ 60.00

Tercera edad y menores de 6 a 12 años $ 45.00

Horario:

de 10:00 a.m. a 5:00 p.m. (cada hora sale el tranvía)

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Ruta Santa Cruz

Nos trasladamos hacia el complejo turístico Santa Cruz, en el cual conoceremos las instalaciones de este, como las áreas comerciales, capilla, recorrido en el ante proyecto del museo Cristero, la explanada en la que tendremos una vista de 360 grados y la cruz con sus 37.5 metros. Si el tiempo lo permite visitamos algún taller de guayaba.

Costo:

Adultos $ 60.00

Tercera edad y menores de 6 a 12 años $ 45.00

Horario:

de 10:00 a.m. a 5:00 p.m. (cada hora sale el tranvía)

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Ruta de las Cantinas

A bordo del Guayequito para conocer los lugares de más tradición, se recorren varios bares tomando una bebida en cada uno de ellos, además de poder conocer más el Pueblo con el recorrido, es una forma excelente de disfrutar de las tradicionales bombas, micheladas y más bebidas deliciosas que cada bar tiene.

Costo:

Adultos $ 330.00

Jueves a domingo (saliendo de la plaza principal frente a presidencia)

Horario de verano: 8:00 p.m.

Horario de invierno: 7:00 p.m.

Tiempo aproximado de recorrido 3 horas.

Cupo de 21 personas con un mínimo de 15

En todas nuestras rutas durante el trayecto a los destinos el guía le brindara información como los puntos de interese y servicios turísticos, así como la historia y sucesos importantes acontecidos en este pueblo mágico y el municipio.

Atención al Visitante:

Palacio Municipal S/N, Planta Baja,

495956 0706 Ext.7

Calvilloturismo@gmail.com

MUMPUMA

Museo Nacional Pueblo Mágicos.

Juárez #323

495 9560706

Jueves a martes de 11:00am a 6:00pm.

COMPLEJO SANTA CRUZ

Complejo Santa Cruz, Colonia Cerrito Alto

Recorridos Guiados:

Miercoles a lunes de 9:00 am a 8:00 pm.

Es un pueblo mágico inmerso en la naturaleza, con una población que destaca por su amabilidad y calidez. Es punto de encuentro para los devotos del Cristo Roto o los fanáticos del turismo de aventura. En la sierra fría existen varios campamentos, impresionantes paisajes y diversas aventuras que podrás compartir con amigos o familia.

Historia de San José de Gracia

El territorio fue habitado inicialmente por los Chichimecas provenientes de Tepatitlán. En 1780, la Real Audiencia de Nueva Galicia apreció el potencial de la localidad y proporcionó títulos primordiales. Su aporte histórico data de 1811, cuando el cura Miguel Hidalgo se resguardó en San José de Gracia después de la derrota propinada por el ejército Español en el Puente Calderón. Hidalgo, que llegó recomendado por un soldado oriundo de San José, no dudó en ocultarse en la localidad mientras esperaba instrucciones del ejército insurgente, abandonándola 5 días después, rumbo a la Hacienda de San Blas (ahora Pabellón Hidalgo). En 1954 se dio la confirmación de San José de Gracia como municipio y en 2016 fue nombrado Pueblo Mágico.

Fotografía de Municipio de San José de Gracia

Se encuentra a 45 min de la capital Aguascalientes por la 45 y la 19; a 1:20 h de Zacatecas; y a 2:45 h de San Luis Potosí. Colinda al norte con Zacatecas; al este con los municipios de Rincón de Romos y Pabellón de Arteaga; al sur con los municipios de Jesús María y Calvillo, al oeste con el municipio de Calvillo y Zacatecas.

Fotografía de Daniel Olguin

¡Explora más en la siguiente galería!

Este 17 y 18 de septiembre se realizó el festival del Pozole y el Mezcal en el pueblo mágico de Calvillo.

El evento se llevó a cabo en la plaza principal de calvillo donde ocho establecimientos fueron los encargados de ofrecer este típico platillo mexicano, entre ellos asociaciones civiles que trabajan a favor de las personas con discapacidad, cáncer u otras causas, además de los negocios que preparan y venden el pozole de manera tradicional.

Participaron productores de mezcal del propio municipio de Calvillo, así como de Asientos, Tepezalá e incluso de Zacatecas. Adicionalmente, los visitantes pudieron degustar productos típicos elaborados a base de guayaba; también se ofrecieron artesanías y deshilados.

Este evento finalizo con diferentes actividades entre ellas se presentó en el teatro del pueblo De Calvillo el grupo de danza Folklorismo, quienes con su baile, música, color y alegría hicieron disfrutar en grande a los asistentes.  

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El complejo turístico y religioso “Santa Cruz Calvillo, Ags” es un lugar donde se unen la historia y la fe de los calvillenses.

El complejo se encuentra ubicado en el Cerrito Alto y se construye en una superficie de 12,000 m2, donde el ícono principal es una Cruz monumental que tiene 37.5 metros de altura de los cuales 33 podrán ser visualizados desde la explanada principal del complejo y brazos de 12 metros de ancho. Los 33 metros representan la edad de Cristo, mientras que los brazos representan a los 12 apóstoles. Por debajo de la explanada principal se encuentra una galería con columnas que representan la corona de espinas que llevó el Cristo mártir.

Contará con moderna iluminación nocturna, lo que lo hará visible por la noche desde muchos lugares del municipio.

También se construirán 4,100 criptas y 450 osarios, siendo también un espacio para el descanso de los fieles difuntos. Además, se construye una capilla con espacio para 150 personas, en donde se podrán llevar a cabo servicios religiosos.

Además, tendrá una galería que retratará la participación de Calvillo en el “Movimiento Cristero”.

Dentro del complejo “Santa Cruz Calvillo, Ags” se encuentran tres zonas comerciales. La primera zona (zona A), se encuentra en el acceso y cuenta con 13 locales comerciales en los cuales se podrán vender alimentos preparados al momento o se podrá establecer cualquier otro tipo de giro comercial. La segunda zona (zona B) situada debajo de la explanada principal, cuenta con 26 locales comerciales, 13 con vista hacia la ciudad de Calvillo y los otras 13 con vista hacia la Sierra Fría, en los que se podrán vender alimentos ya preparados o cualquier otro giro comercial. La tercera zona (zona C) ubicada en el interior del complejo, cuenta con 8 locales comerciales, en los que se podrá establecer cualquier giro comercial, a excepción de alimentos y bebidas.

Será un lugar estratégico para incrementar el turismo en el municipio, ya que desde donde se encuentra ubicado se puede observar la ciudad de Calvillo y sus alrededores como la Sierra del Laurel y Sierra Fría.

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¡Buenas noticias para México!

Se lanza en este mes de octubre la convocatoria nacional para que se amplié la lista de los hasta ahora 122 pueblos mágicos, dirigida a las localidades que estén interesadas en obtener el nombramiento de Pueblo Mágico, las cuales deberán sujetarse a lo dispuesto en el Proceso de Incorporación de la Estrategia Nacional de Pueblos Mágicos y las cuestiones específicas determinadas en la presente Convocatoria a través de los siguientes términos: >>>> LEER CONVOCATORIA <<<<.

Foto: Sectur

La magia de los pueblos de México sigue en aumento, ahora en esta ocasión se pretende que más pueblos se registren bajo esta marca que le da a México un panorama más amplio para poder difundir cada vez más todo lo mágico que tiene para ofrecer al turismo nacional e internacional.  

La recomendación que se hace es que para todos aquellos aspirantes a obtener el nombramiento sean muy sigilosos con los requisitos modos y tiempos de entrega y así poder cumplir y esperar que haya una aprobación de por medio.

Foto: La Capital

La Secretaría resolverá otorgar el nombramiento de Pueblo Mágico a aquellas localidades que hubiesen obtenido una sumatoria mínima de 16 puntos. La resolución se dará a conocer como fecha límite el 23 de noviembre de 2020. Para este efecto, quienes resulten procedentes, serán notificados oficialmente y sus nombres serán publicados en los medios oficiales que determine la Secretaría de Turismo.

Las localidades aspirantes que no hubiesen obtenido el puntaje necesario estarán en posibilidad de participar en la próxima Convocatoria que para este efecto emita la Secretaría.

Esperemos y la lista aumente ¿Verdad? Es momento que México siga creciendo con la nueva lista de pueblos mágicos, y así tener una difusión turística más amplia.

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El ecoturismo brinda a países como México buenas razones económicas para conservar el hábitat, y admirar cada pieza y lugar creado por la madre naturaleza, Aguascalientes no es de los estados que está al final de la fila en todo el país sin destinos ecoturísticos, sino que gracias a su pueblo mágico Calvillo, miles de turistas exploran las afueras de este estado.

¡Te tengo una sorpresa al final de este artículo, sigue leyendo!

Foto de turismocalvillo.com

Calvillo pueblo mágico cuenta con toda una jugosa lista de rutas que te llevan a lugares naturales increíbles, y uno de ellos sin duda es la "Cascada de los Alisos". La cascada se ubica a los límites de Calvillo con Villa Hidalgo Jalisco, a 8 km. al oeste de la ciudad, y está en la segunda sierra más importante del estado, La Sierra de Laurel.

El valle de la Cascada Los Alisos de Calvillo se encuentra en el entorno de un bosque de robles divinos, donde se pueden realizar multitud de actividades diferentes. Primero, para los amantes de los deportes, este lugar es perfecto para practicar ciclismo de montaña o senderismo. Incluso un buen camping también puede ser una muy buena idea para explorar el lugar.

Foto de Calvillo.com.mx - Ricardo Contreras 

Entonces, te recomendamos llevar tus binoculares para la observación de la vida silvestre, rodeado de rica vegetación y cascadas, además de ropa y calzado apropiado y cómodo, porque tendrás que caminar senderos algo largos. Además debes revisar bien tu vehículo, que esté en buenas condiciones, lleva tu comida, agua y todo lo necesario para no tener que volver a Jaltiche, la comunidad más cerca de esta cascada.

Como de lo bueno poco, déjame darte una noticia que talvez no te agrade mucho, dado a que esta belleza de caída de agua, sólo se puede admirar en temporadas de lluvias, por lo que una parte del año se encuentra sin agua. Te recomendamos revisar los pronósticos de lluvias en Aguascalientes y preguntar en algunas de las dependencias de turismo del pueblo para que te apoyen en confirmar la información de que esta cascada está con caída de agua.

¡Espérate! Recuerdas la sorpresa que te prometí, pues fíjate que te cuento… que cerca de esta colosal y maravillosa Cascada de los Alisos, se encuentran distintos complejos de cabañas, con conceptos muy campestres y contando con buenos servicios, como Luz, agua caliente, etc. Así que si quieres echarle un vistazo a unas de las cabañas de está sierra, te voy a recomendar las “Cabañas de Sierra Escondida”, (Entra al link, y podrás ver toda la información como sus teléfonos, ubicación, fotos y más).

¡Qué esperas para hacer maletas y acudir con tus amigos y familia a este destino de Calvillo Pueblo Mágico!

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